Como fazer tagliatelle ao molho pesto

Se tem uma coisa que eu adoro cozinhar é macarrão. Gosto de tentar novos molhos, acompanhamentos e vinhos. Recebi 2 novos rótulos do Vinho Clube do mês de janeiro e quis tentar uma receita nova para acompanhar e por isso fiz um tagliatelle ao molho pesto.

Como funciona o clube de assinatura para amantes de vinho? Veja aqui.

Como fazer molho pesto?

O molho pesto parece uma receita complicada mas é tão simples que eu não sei porque ainda não tinha feito em casa! Na verdade é só pegar todos os ingredientes e jogar no liquidificador, quer coisa mais fácil que esta?

Ingredientes:

• 1/2 xícara de azeite
• 1 xícara de manjericão
• 4 dentes de alho (fica a seu gosto a quantidade, pode ser mais ou menos)
• 50g de queijo parmesão
• 1/2 xícara de castanha de caju
• sal a gosto

Bata no liquidificador todos os ingredientes até obter um creme bem pastoso. Para colocar no macarrão você pode diluir um pouco em água o molho pesto, mas cuidado para não diluir demais e perder o sabor.

Para acompanhar o Tagliatelle fui de vinho tinto e ficou sensacional! Como aqui em casa é só eu e o meu marido faço uma quantidade pequena de comida. Aproveitei que a quantidade de manjericão que comprei foi maior, fiz mais molho pesto e guardei para usar novamente durante a semana. Uma boa ideia é fazer Bruschetta ao molho pesto, fica ótimo.

Gostaram da receita? E do vinho? Eu sempre classifico os vinhos que tomo no aplicativo Vivino, meu usuário por lá é tallitalisboa.

Beijos 🙂